TARTE A L’ORANGE

TARTE A L’ORANGE
Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

20 min

Portions

1 tarte de 20cm

Difficulté

Facile

Type de plat

Tarte sucrée

Type de recette

Recettes Sucrées

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

20 min

Portions

1 tarte de 20cm

Difficulté

Facile

Type de plat

Tarte sucrée

Type de recette

Recettes Sucrées

Une tarte avec une pâte sucrée à la noisette et au gingembre, garnie d'une crème gourmandes à l'orange qui ravira tout le monde au moment du dessert, un vrai délice !

Ingrédients

Pâte sucrée :
  • 120g de farine
  • 70g de beurre mou
  • 60g de sucre glace tamisé
  • 30g de poudre de noisette
  • 30g d'œuf
  • gingembre en poudre
  • sel de Guérande
Crème à l'orange :
  • 2 œufs
  • 120ml de jus d'orange frais
  • 40g de sucre de canne
  • 15g de beurre
  • zeste d'orange

Instructions

LA PÂTE SUCRÉE
  • Dans un saladier, battre le beurre en pommade puis ajouter le sucre et le sel
  • Ajouter l'œuf et mélanger la préparation de façon homogène
  • Ajouter la farine, la poudre de noisette et le gingembre.
  • Quand la pâte commence à se former, la sortir du saladier
  • La travailler sur le plan de travail rapidement avec la paume de la main
  • Former une boule, filmer et mettre au frais pendant 1h
CREME A L’ORANGE
  • Extraire le jus d'orange et du citron. Dans un récipient, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le jus et le zeste et mélanger. Cuire ce mélange sur feu doux jusqu'à épaississement. En fin de cuisson ajouter le beurre. Laisser refroidir, passer au chinois pour une crème bien lisse. Réserver au frais
  • Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée. Foncer le moule et laisser reposer au frais 30min.
  • Cuire le fond de tarte dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille
  • Dresser la crème d'agrumes dans le fond de tarte, décorer avec des lamelles d'oranges et réserver au frais
  • A vos papilles !

Aperçu de la recette

Les commentaires

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