TARTE A L’OIGNON

TARTE A L’OIGNON
Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Portions

4 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Entrée

Type de recette

Recettes Salées

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Portions

4 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Entrée

Type de recette

Recettes Salées

Une tarte à la pâte bien friable garnie d’oignons donnant un bon goût légèrement sucré.

Ingrédients

Pâte brisée :
  • 200g de farine
  • 70g de ghee ou beurre ou margarine
  • 45 à 50ml d'eau
  • sel
Appareil à flan :
  • 4 oignons
  • 3oeufs
  • 2 cas de crème fraîche épaisse 15%mg
  • une poignée d'emmental râpé
  • 1 càc de ghee ou beurre ou margarine
  • sel
  • poivre
  • muscade

Instructions

  • Dans un saladier, travailler la matière grasse avec la farine. Dès que celle-ci est bien incorporée, ajouter de l'eau de façon à former une boule. Filmez la pâte et la placez au frigo.
  • Émincer les oignons épluchés. Dans une poêle chaude, y déposer la matière grasse et faire suer les oignons préalablement coupés. Assaisonner avec le sel, le poivre. Faire revenir les oignons environ 10 à 15 min. Surveiller pour éviter qu'ils ne brunissent. Une fois cuits, laisser refroidir
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et foncer le moule à tarte de 20 cm.
  • Dans un bol, fouetter les œufs et la crème, sel, poivre et la muscade.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Placer dans le fond de tarte les oignons et ajouter le mélange œufs, crème. Parsemer le dessus de fromage.
  • Enfourner la tarte à 1800°C et cuire pendant 30 à 35 minutes. Elle doit être bien dorée.
  • A vos papilles !

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