TARTE A L’OIGNON
- 27/06/2022
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Entrée
Type de recette
Recettes Salées
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Entrée
Type de recette
Recettes Salées
Une tarte à la pâte bien friable garnie d’oignons donnant un bon goût légèrement sucré.
Ingrédients
Pâte brisée :
- 200g de farine
- 70g de ghee ou beurre ou margarine
- 45 à 50ml d'eau
- sel
Appareil à flan :
- 4 oignons
- 3oeufs
- 2 cas de crème fraîche épaisse 15%mg
- une poignée d'emmental râpé
- 1 càc de ghee ou beurre ou margarine
- sel
- poivre
- muscade
Instructions
- Dans un saladier, travailler la matière grasse avec la farine. Dès que celle-ci est bien incorporée, ajouter de l'eau de façon à former une boule. Filmez la pâte et la placez au frigo.
- Émincer les oignons épluchés. Dans une poêle chaude, y déposer la matière grasse et faire suer les oignons préalablement coupés. Assaisonner avec le sel, le poivre. Faire revenir les oignons environ 10 à 15 min. Surveiller pour éviter qu'ils ne brunissent. Une fois cuits, laisser refroidir
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et foncer le moule à tarte de 20 cm.
- Dans un bol, fouetter les œufs et la crème, sel, poivre et la muscade.
- Préchauffer le four à 180°C
- Placer dans le fond de tarte les oignons et ajouter le mélange œufs, crème. Parsemer le dessus de fromage.
- Enfourner la tarte à 1800°C et cuire pendant 30 à 35 minutes. Elle doit être bien dorée.
- A vos papilles !
Aperçu de la recette
Les commentaires
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