POMME DE TERRE AU FOUR A LA FONDUE DE POIREAUX AU ROQUEFORT
- 27/06/2022
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Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
1h30
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Type de recette
Recettes Salées
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
1h30
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Type de recette
Recettes Salées
Une version bien gourmande de la fondue de poireau. Cette fondue s’accompagne très bien d’un poisson, d’une viande ou d’une bonne salade.
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 2 poireaux entiers
- 50g de bleu
- 20ml de crème fraîche légère
- échalotte
- un filet d'huile d'olive
- noix de pécan concassé
- sel, poivre
Instructions
- Piquer les pommes de terre à l'aide d'une fourchette et enrober de papier aluminium.Les placer au four à 180C pendant une heure.
- Faire revenir dans le filet d'huile d'olive, l'échalote et le poireau préalablement lavés et coupés en rondelles. Ajouter un petit fond d'eau, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
- Ajouter la crème et le fromage aux poireaux, mélanger et laisser cuire à nouveau sur feu doux à couvert pendant 10 à 15 minutes. Les poireaux doivent être bien fondants.
- Une fois les pommes de terre cuites, les laisser refroidir. Couper la pomme de terre dans le sens de la longueur et garnir de fondu de poireaux. Ajouter des noix de pécan concassés.
- A vos papilles !
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Les commentaires
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