POMME DE TERRE AU FOUR A LA FONDUE DE POIREAUX AU ROQUEFORT

POMME DE TERRE AU FOUR A LA FONDUE DE POIREAUX AU ROQUEFORT
Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

1h30

Portions

4 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Plat principal

Type de recette

Recettes Salées

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

1h30

Portions

4 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Plat principal

Type de recette

Recettes Salées

Une version bien gourmande de la fondue de poireau. Cette fondue s’accompagne très bien d’un poisson, d’une viande ou d’une bonne salade.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 2 poireaux entiers
  • 50g de bleu
  • 20ml de crème fraîche légère
  • échalotte
  • un filet d'huile d'olive
  • noix de pécan concassé
  • sel, poivre

Instructions

  • Piquer les pommes de terre à l'aide d'une fourchette et enrober de papier aluminium.Les placer au four à 180C pendant une heure.
  • Faire revenir dans le filet d'huile d'olive, l'échalote et le poireau préalablement lavés et coupés en rondelles. Ajouter un petit fond d'eau, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
  • Ajouter la crème et le fromage aux poireaux, mélanger et laisser cuire à nouveau sur feu doux à couvert pendant 10 à 15 minutes. Les poireaux doivent être bien fondants.
  • Une fois les pommes de terre cuites, les laisser refroidir. Couper la pomme de terre dans le sens de la longueur et garnir de fondu de poireaux. Ajouter des noix de pécan concassés.
  • A vos papilles !

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