PAIN BURGER AU CURCUMA

PAIN BURGER AU CURCUMA
Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

12 min

Portions

6 à 7 pains burger

Difficulté

Facile

Type de plat
Type de recette

Recettes de Base

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

12 min

Portions

6 à 7 pains burger

Difficulté

Facile

Type de plat

Type de recette

Recettes de Base

Des pains légèrement briochés et bien plus moelleux que ceux achetés en magasin… ces pains burger sont délicieux, cela vaut le coup d’essayer cette recette ! Le curcuma qui apportera une touche colorée original à vos burgers maison.

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 150ml de lait
  • 120ml d’eau
  • 1 œuf
  • 20g de levure fraîche
  • 40g de beurre
  • 5ml de miel
  • 1 cac de sucre
  • 1cac de sel
  • 1 cas rase de curcuma
  • Graines de sésame

Dorure

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 càs de lait

Instructions

  • Diluer la levure fraîche dans le mélange lait/eau tiède, ajouter le miel et la laisser reposer 10 min.
  • Mélanger la farine, le sucre, le sel et le curcuma.
  • Former un puits, faire fondre le beurre et l'ajouter dans le puits avec les œufs et le lait.
  • Pétrir la pâte 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple.
  • Former une boule avec la pâte et la couvrir d'un torchon. La laisser pousser pendant 1h30 dans un endroit ambiant.
  • La pâte doit avoir doublé de volume. Découper la pâte en 6 à 7 parts égales afin d’obtenir des boules régulières.
  • Placer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et les laisser de nouveau pousser 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Badigeonner les pains avec la dorure à l'aide d'un pinceau puis parsemer de graines de sésame.
  • Enfourner à 200C pendant 10 à 12 minutes puis laisser refroidir.
  • Les pains peuvent se congeler pendant 1 mois.

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Les commentaires

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