HACHIS PARMENTIER A LA PATATE DOUCE
- 16/04/2023
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
40 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat complet
Type de recette
Recettes Salées
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
40 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat complet
Type de recette
Recettes Salées
Laissez vous tenter par une revisite du hachis parmentier classique avec de la patate douce! Cette recette est très simple à réaliser et conviendra à toute la famille :)
Ingrédients
•400g de patate douce
•200gde carottes
•150g de courges
•200g de pulpe de tomates
•4 steaks hachés pur bœuf
•2 càs de crème fraiche
•40g d’emmental râpé
•1 càs d’huile
•½ oignon
•1 gousse d’ail
•½ bouchon de vin rouge (facultatif)
•Persil
•Muscade
•Sel
•Poivre
Instructions
- Laver et éplucher la patate douce et les légumes. Les couper grossièrement en dés. Les cuire à la vapeur pendant 30 min.
- Pendant ce temps, faire revenir dans un filet d’huile l’oignon et l’ail ciselés à la poêle. Ajouter la viande hachée et une fois qu’elle colore légèrement, ajouter la pulpe de tomate, le vin, le sel, le poivre. Laisser mijoter sur feu moyen 5 à 10 minutes environ. Une fois la cuisson terminée, réserver.
- Réduire en purée les légumes et la patate douce à l’aide d’une fourchette. Ajouter la crème fraiche, le persil, le sel, le poivre et la muscade.
- Préchauffer le four à 200C
- Dans un plat allant au four, superposer des couches de purée et de viande hachée jusqu’à épuisement. Parsemer le dessus d’emmental râpé.
- Enfourner pendant 10 minutes environ (à surveiller selon la puissance de votre four). Servir avec un peu de salade verte.
- A vos papilles !
Aperçu de la recette
Les commentaires
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