GAUFRES LIEGEOISES
- 27/06/2022
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Portions
8 gaufres
Difficulté
Facile
Type de plat
Gaufre
Type de recette
Recettes Sucrées
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Portions
8 gaufres
Difficulté
Facile
Type de plat
Gaufre
Type de recette
Recettes Sucrées
Pour un pur moment de plaisir, les gaufres liégeoises bien croustillantes et avec une mie filante sont parfaites !
Ingrédients
- 250g farine
- 130ml de lait
- 100g beurre mou
- 60g sucre perlé
- 25g sucre
- 1 œuf
- 12g levure boulangère fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/3 de gousse de vanille
- pincée de sel
Instructions
- Délayer la levure dans le tiède et laisser reposer 10 min.
- Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter l'œuf et le mélange lait/levure puis pétrir pendant 5 minutes à vitesse lente.
- Incorporer en trois fois le beurre mou et pétrir à de nouveau à vitesse pendant 10 minutes.
- Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever au repos à température ambiante pendant toute une nuit.
- Le lendemain, dégazer la pâte et ajouter le sucre perlé.
- Façonner des boules à poids égal et les déposer sur du papier sulfuriser.
- Couvrir les boules et les laisser reposer à température ambiante pendant 30 à 45min.
- Chauffer le gaufrier. Mettre la boule de pâte sur la plaque, fermer et cuire 1 à 2 minutes. Tourner et cuire l'autre côté le même temps.
- A vos papilles !
Aperçu de la recette
Les commentaires
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