GAUFRES LIEGEOISES

GAUFRES LIEGEOISES
Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Portions

8 gaufres

Difficulté

Facile

Type de plat

Gaufre

Type de recette

Recettes Sucrées

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Portions

8 gaufres

Difficulté

Facile

Type de plat

Gaufre

Type de recette

Recettes Sucrées

Pour un pur moment de plaisir, les gaufres liégeoises bien croustillantes et avec une mie filante sont parfaites !

Ingrédients

  • 250g farine
  • 130ml de lait
  • 100g beurre mou
  • 60g sucre perlé
  • 25g sucre
  • 1 œuf
  • 12g levure boulangère fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/3 de gousse de vanille
  • pincée de sel

Instructions

  • Délayer la levure dans le tiède et laisser reposer 10 min.
  • Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients secs.
  • Ajouter l'œuf et le mélange lait/levure puis pétrir pendant 5 minutes à vitesse lente.
  • Incorporer en trois fois le beurre mou et pétrir à de nouveau à vitesse pendant 10 minutes.
  • Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever au repos à température ambiante pendant toute une nuit.
  • Le lendemain, dégazer la pâte et ajouter le sucre perlé.
  • Façonner des boules à poids égal et les déposer sur du papier sulfuriser.
  • Couvrir les boules et les laisser reposer à température ambiante pendant 30 à 45min.
  • Chauffer le gaufrier. Mettre la boule de pâte sur la plaque, fermer et cuire 1 à 2 minutes. Tourner et cuire l'autre côté le même temps.
  • A vos papilles !

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