TARTE RUSTIQUE A LA PECHE ET THYM

TARTE RUSTIQUE A LA PECHE ET THYM
Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

25 min

Portions

4 à 5 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Tarte sucrée

Type de recette

Recettes Sucrées

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

25 min

Portions

4 à 5 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Tarte sucrée

Type de recette

Recettes Sucrées

  • 200g farine T80
  • 50g de poudre amandes
  • 50ml huile d'olive
  • 100ml d'eau
  • 5 à 6 pêches
  • 2 càs de miel
  • Des feuilles de thym
  • Sel fin

Ingrédients

Pour la pâte
• 200g farine T80
• 50g de poudre d’amandes
• 50ml huile d'olive
• 100ml d'eau
Pour la garniture
• 5 à 6 pêches
• 2 càs de miel
• Des feuilles de thym
• Poudre

Instructions

• Laver les pêches et les couper en quartiers.
• Dans un bol, mélanger les pêches, le miel, les feuilles de thym et laisser macérer quelques minutes.
• Dans un récipient, mettre la farine, la poudre d’amandes et une pincée de sel. Ajouter l’huile d’olive et l’eau. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange homogène. Former une boule, l’aplatir et l’envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer 20 minutes minimum au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 180 °C.
• Étaler la pâte ( ou plusieurs petits pâtons si vous souhaitez des
tartelettes) sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer le centre de la pâte de poudre
d’amandes. Disposer le mélange de pêches et rabattre les bords de la pâte sur les pêches.
• Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C.
• A l’aide d’un pinceau, créer de la brillance sur les pêches avec
un peu de miel.
• A vos papilles !

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