SORBET À LA FRAISE MENTHE

SORBET À LA FRAISE MENTHE
Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

5h de congélation

Portions

10 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Sorbet

Type de recette

Recettes Sucrées

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

5h de congélation

Portions

10 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Sorbet

Type de recette

Recettes Sucrées

Un sorbet parfait pour les beaux jours ! Le combo fraise menthe est bien rafraichissant. Vous n’avez pas sorbetière ? Pas de panique ! Cette recette est tout à fait réalisable sans.

Ingrédients

  • 1kg de fraise
  • 100g de sucre de canne Feuilles de menthe (une vingtaine de feuilles)
  • 250ml d'eau
  • Jus d'une demi orange
  • Jus d'un demi citron

Instructions

  • Préparer un sirop en portant le sucre et d’eau à ébullition avec les feuilles de menthe jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout (10 minutes environ). Filtrer et laissez refroidir. Placez les fraises entières dans le bol du mixeur.
  • Versez le sirop à la menthe puis pressez le demi citron et la demi orange .
  • Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et versez dans un récipient sulfurisé. Filmer au contact la préparation puis placer dans le congélateur pendant 4 heures.
  • Laisser décongeler un peu la préparation pour faciliter le démoulage et mixez de nouveau pour éliminer les cristaux.
  • Replacez dans le récipient, recouvrez d’un film alimentaire et replacez au congélateur pendant 1 heure.
  • Mettre le sorbet dans le réfrigérateur 15 minutes avant de le déguster.
  • A vos papilles !

Aperçu de la recette

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