SORBET À LA FRAISE MENTHE
- 27/06/2022
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
5h de congélation
Portions
10 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Sorbet
Type de recette
Recettes Sucrées
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
5h de congélation
Portions
10 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Sorbet
Type de recette
Recettes Sucrées
Un sorbet parfait pour les beaux jours ! Le combo fraise menthe est bien rafraichissant. Vous n’avez pas sorbetière ? Pas de panique ! Cette recette est tout à fait réalisable sans.
Ingrédients
- 1kg de fraise
- 100g de sucre de canne Feuilles de menthe (une vingtaine de feuilles)
- 250ml d'eau
- Jus d'une demi orange
- Jus d'un demi citron
Instructions
- Préparer un sirop en portant le sucre et d’eau à ébullition avec les feuilles de menthe jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout (10 minutes environ). Filtrer et laissez refroidir. Placez les fraises entières dans le bol du mixeur.
- Versez le sirop à la menthe puis pressez le demi citron et la demi orange .
- Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et versez dans un récipient sulfurisé. Filmer au contact la préparation puis placer dans le congélateur pendant 4 heures.
- Laisser décongeler un peu la préparation pour faciliter le démoulage et mixez de nouveau pour éliminer les cristaux.
- Replacez dans le récipient, recouvrez d’un film alimentaire et replacez au congélateur pendant 1 heure.
- Mettre le sorbet dans le réfrigérateur 15 minutes avant de le déguster.
- A vos papilles !
Aperçu de la recette
Les commentaires
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