SALADE DE LENTILLES, BETTERAVES CRUES ET SAUMON
- 27/06/2022
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Entrée
Type de recette
Recettes Salées
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Type de plat
Entrée
Type de recette
Recettes Salées
Une bonne salade complète haute en couleurs et en saveur !
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 100g de lentilles crues
- 300g betteraves
- 2 petites carottes
- oignons rouge
- gousse d'ail
- feuille de laurier
- persil frais
- sel
- poivre
Vinaigrette :
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 càc de moutarde
- jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
- Cuire le saumon à la vapeur pendant 10 à 15min
- Dans une casserole, mettre les lentilles, les carottes coupées en dés, la gousse d'ail et la feuille de laurier puis couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 25 à 30min. Saler et poivrer en fin de cuisson.
- Une fois cuite, les égoutter et les réserver.
- Laver, peler et couper la betterave. Couper également quelques lamelles d'oignons.
- Dans un récipient, mélanger les lentilles avec le saumon émietté, la betterave, quelques lamelles d'oignons rouges, du persil et assaisonner de la vinaigrette.
- A vos papilles !
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