SALADE DE LENTILLES, BETTERAVES CRUES ET SAUMON

SALADE DE LENTILLES, BETTERAVES CRUES ET SAUMON
Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

30 min

Portions

2 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Entrée

Type de recette

Recettes Salées

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

30 min

Portions

2 personnes

Difficulté

Facile

Type de plat

Entrée

Type de recette

Recettes Salées

Une bonne salade complète haute en couleurs et en saveur !

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 100g de lentilles crues
  • 300g betteraves
  • 2 petites carottes
  • oignons rouge
  • gousse d'ail
  • feuille de laurier
  • persil frais
  • sel
  • poivre
Vinaigrette :
  • 2 cas d'huile d'olive
  • 1 càc de moutarde
  • jus de citron
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Cuire le saumon à la vapeur pendant 10 à 15min
  • Dans une casserole, mettre les lentilles, les carottes coupées en dés, la gousse d'ail et la feuille de laurier puis couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 25 à 30min. Saler et poivrer en fin de cuisson.
  • Une fois cuite, les égoutter et les réserver.
  • Laver, peler et couper la betterave. Couper également quelques lamelles d'oignons.
  • Dans un récipient, mélanger les lentilles avec le saumon émietté, la betterave, quelques lamelles d'oignons rouges, du persil et assaisonner de la vinaigrette.
  • A vos papilles !

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