SABLÉS À LA NOISETTE ET À L’ORANGE

SABLÉS À LA NOISETTE ET À L’ORANGE
Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

15 min

Portions

20 sablés

Difficulté

Facile

Type de plat

Biscuits

Type de recette

Recettes Sucrées

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

15 min

Portions

20 sablés

Difficulté

Facile

Type de plat

Biscuits

Type de recette

Recettes Sucrées

Des petits sablés à la noisette et à l’orange à savourer en famille à Noël !

Ingrédients

  • 100g de farine T65
  • 50g de poudre de noisette
  • 75g de beurre demi-sel
  • 35g de sucre roux
  • 25g de sucre glace
  • 20g d'œuf
  • zeste d'orange
  • quelques gouttes de rhum vieux ou cognac

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisette et le sucre. Ajouter le beurre en cubes et sabler la pâte.
  • Ajouter l'œuf, le zeste d’orange, l’alcool.
  • Sur le plan de travail, y déposer la pâte et l’écraser avec la paume de la main en la repoussant vers l’extérieur, puis en la repliant vers l’intérieur. A renouveler 3 fois, cela s’appelle fraiser la pâte. Cela permet, que tous les ingrédients s’amalgament.
  • Couvrez la pâte et la placez au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
  • Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis découpez avec des emporte-pièces.
  • Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé.
  • Placez à nouveau au réfrigérateur 30 minutes. •Cuire à 180°C pendant 10 minutes à 15 minutes. Prolonger de quelques minutes s’ils sont plus épais. A surveiller selon la puissance du four.
  • Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
  • A vos papilles !

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