SABLÉS À LA NOISETTE ET À L’ORANGE
- 27/06/2022
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Portions
20 sablés
Difficulté
Facile
Type de plat
Biscuits
Type de recette
Recettes Sucrées
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Portions
20 sablés
Difficulté
Facile
Type de plat
Biscuits
Type de recette
Recettes Sucrées
Des petits sablés à la noisette et à l’orange à savourer en famille à Noël !
Ingrédients
- 100g de farine T65
- 50g de poudre de noisette
- 75g de beurre demi-sel
- 35g de sucre roux
- 25g de sucre glace
- 20g d'œuf
- zeste d'orange
- quelques gouttes de rhum vieux ou cognac
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisette et le sucre. Ajouter le beurre en cubes et sabler la pâte.
- Ajouter l'œuf, le zeste d’orange, l’alcool.
- Sur le plan de travail, y déposer la pâte et l’écraser avec la paume de la main en la repoussant vers l’extérieur, puis en la repliant vers l’intérieur. A renouveler 3 fois, cela s’appelle fraiser la pâte. Cela permet, que tous les ingrédients s’amalgament.
- Couvrez la pâte et la placez au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
- Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis découpez avec des emporte-pièces.
- Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé.
- Placez à nouveau au réfrigérateur 30 minutes. •Cuire à 180°C pendant 10 minutes à 15 minutes. Prolonger de quelques minutes s’ils sont plus épais. A surveiller selon la puissance du four.
- Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
- A vos papilles !
Aperçu de la recette
Les commentaires
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