NAAN AU FROMAGE

NAAN AU FROMAGE
Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

10 min

Portions

8 à 9 portions

Difficulté

Facile

Type de plat

Pâte levée

Type de recette

Recettes de Base

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

10 min

Portions

8 à 9 portions

Difficulté

Facile

Type de plat

Pâte levée

Type de recette

Recettes de Base

Voici une recette simple et délicieuse pour des naans maison à savourer ! Ces pains indiens moelleux sont parfaits pour accompagner vos plats ou tout simplement en sandwich avec les garnitures de votre choix.

Ingrédients

• 400 g de farine T65
• 2 yaourts nature brassés
• 60 à 70 ml d’eau
• 30 ml d’huile
• 10 g de levure fraiche
• 10 g de sucre
• 1 càc de levure chimique
• ½ càc de sel
• Fromage fondu de type Vache qui rit

Topping :
• 1 gousse d’ail râpée
• Persil
• 40g de beurre fondu
• Sel de Guérande
• Poivre

Instructions

• Délayer la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser poser 10 minutes.
• Dans un récipient, mélanger la farine et le sel. Ajouter le yaourt brassé, l’huile d’olive, le mélange eau/sucre/levure et mélanger au robot ou à la main. La pâte doit être bien homogène et lisse.
• Laisser reposer la pâte à couvert à température ambiante pendant 1h – 1h30. Elle doit doubler de volume.
• Sur un plan de travail, à l’aide d’un couteau ou coupe-pâte diviser la pâte en 8 à 9 pâtons de poids égaux. Former avec la paume de main des boules bien rondes.
• Fariner le plan de travail et poser une boule que l’on va aplatir pour y mettre une portion de fromage au centre. Ramener les
extrémités vers le centre pour enfermer le fromage. L’aplatir délicatement avec le rouleau à pâtisserie pour former un naan de 2 à 3 mm d’épaisseur. Effectuer l’opération pour chaque boule.
• Dans une poêle antiadhésive chaude, y déposer le naan qui va gonfler au bout de 2 à 3 minutes. Lorsque les bulles apparaissent, il faut retourner le naan.
• Dans un bol mélanger le beurre, le persil, le sel et le poivre. Sur le naan chaud, badigeonner le de cette mixture pour plus de
gourmandise.
• A vos papilles !

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