NAAN AU FROMAGE

• Délayer la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser poser 10 minutes.
• Dans un récipient, mélanger la farine et le sel. Ajouter le yaourt brassé, l’huile d’olive, le mélange eau/sucre/levure et mélanger au robot ou à la main. La pâte doit être bien homogène et lisse.
• Laisser reposer la pâte à couvert à température ambiante pendant 1h – 1h30. Elle doit doubler de volume.
• Sur un plan de travail, à l’aide d’un couteau ou coupe-pâte diviser la pâte en 8 à 9 pâtons de poids égaux. Former avec la paume de main des boules bien rondes.
• Fariner le plan de travail et poser une boule que l’on va aplatir pour y mettre une portion de fromage au centre. Ramener les
extrémités vers le centre pour enfermer le fromage. L’aplatir délicatement avec le rouleau à pâtisserie pour former un naan de 2 à 3 mm d’épaisseur. Effectuer l’opération pour chaque boule.
• Dans une poêle antiadhésive chaude, y déposer le naan qui va gonfler au bout de 2 à 3 minutes. Lorsque les bulles apparaissent, il faut retourner le naan.
• Dans un bol mélanger le beurre, le persil, le sel et le poivre. Sur le naan chaud, badigeonner le de cette mixture pour plus de
gourmandise.
• A vos papilles !