BEIGNETS AU FOUR
- 27/06/2022
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Temps de préparation
1h
Temps de cuisson
15 min
Portions
6 beignets
Difficulté
Facile
Type de plat
Beignets
Type de recette
Recettes Sucrées
Temps de préparation
1h
Temps de cuisson
15 min
Portions
6 beignets
Difficulté
Facile
Type de plat
Beignets
Type de recette
Recettes Sucrées
Des beignets fourrés bien moelleux cuits au four avec tous les bénéfices gustatifs des beignets frits et le gras en moins. Je vous laisse essayer !
Ingrédients
- 315 g farine de blé T65
- 150 ml de lait demi-écrémé ou végétal
- 30 g d'huile d'olive - 30 g de sucre complet
- 1 œuf
- 12 g de levure fraiche ou 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 càc de vanille liquide
Dorure
- lait Dressage
- Eau
- Sucre
Fourrage
- de la pâte à tartiner
- de la confiture
Instructions
- Délayer la levure dans le lait tiède et laisser poser 10 min.
- Dans le bol de votre robot, mettre les ingrédients secs. Faire un puits et rajouter l'œuf, la vanille, le mélange levure/ lait et l’huile d’olive. Pétrir pendant 10 min.
- Laisser reposer la pâte à couvert pendant 1h.
- La pâte a doublé de volume. Sur une surface légèrement farinée, dégazer la pâte et former 6 boules de 92g environ.
- Placer ces boules sur une plaque sulfurisée, les couvrir et les laisser reposer pendant 30 à 45min. Les boules ont gonflé.
- Préchauffer le four à 180C.
- Badigeonner les boules avec un peu de lait.
- Les enfourner pendant 10 min à 12min 180C.
- Laisser refroidir les beignets sur une grille.
- Lorsque les beignets sont encore tièdes, tremper les environ 10 secondes dans l'eau bouillante et les rouler dans une assiette de sucre.
- À l'aide d'une poche à douille, fourrer les beignets de pâte à tartiner ou de confiture
Aperçu de la recette
Les commentaires
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